С приближением Нового года эксперты предсказывают резкий рост цен на традиционные праздничные продукты. Под особым вниманием находятся мясные деликатесы, курица и красная икра, товары, которые россияне предпочитают видеть на своем столе в Новый год. Задумываясь о закупках, стоит понять, что и как изменится в цене к праздникам, сообщает канал "ЧекФуд".
Что ожидает потребителей?
По прогнозам, к новогоднему столу цены на разные продукты могут вырасти существенно. В частности, колбасные изделия и мясопродукты подорожают на 5-10%, что связывается с удорожанием сырья и растущими затратами на производство. Свинина и говядина подорожали в этом году примерно на 12-15% и 10-14% соответственно, а стоимость мяса птицы возросла на 8%.
Что касается куриного мяса, то его цена может взлететь на 50%, причём основными факторами являются удорожание кормов и возрастающая финансовая нагрузка на производственные условия. Для красной икры ситуация ещё более драматична: за последний год этот деликатес вырос в цене на 33%, и ожидается, что к праздникам цены поднимутся еще на 15%.
На что стоит обратить внимание?
При этом не обошлось и без положительных новостей: потребители всё чаще выбирают более доступные варианты, такие как имитированная лососевая икра, спрос на которую возрос на 18%, а цены снизились на 6%.
Также стоит учитывать рост цен на яйца, рыбные деликатесы и овощи. В частности, картофель может подорожать до 15% из-за сезонного фактора. Все эти изменения обоснованы увеличением общей инфляции и возросшими затратами на производство, в том числе ростом тарифов на электроэнергию и логистику.
Оптимальный подход к закупкам
Часто потенциальные покупатели задаются вопросом: стоит ли запасаться продуктами заранее? Традиционно многие деликатесы можно приобретать за 2-4 недели до праздников. Это касается сырокопченых колбас, замороженного мяса и икры в заводской упаковке. Однако есть продукты, которые лучше покупать за несколько дней до события, такие как вареные колбасы или свежие овощи, так как они быстро теряют свои качества.
Зная тенденции рынка, можно правильно распланировать свои покупки и избежать лишних трат, ведь Новый год можно встретить не только с изысканными угощениями, но и без лишнего напряжения для бюджета.
