Куриные яйца давно завоевали популярность на кухнях по всему миру, ведь они являются универсальным ингредиентом во множестве блюд. От обычной яичницы до изысканных пирогов — яйца способны удивить разнообразием и вкусом. Что приготовить, чтобы ярко представить этот продукт в своем меню? Подбираем интересные рецепты, которые подойдут как для быстрого перекуса, так и для основного блюда, сообщает канал "Школа Жизни".
Пирог с начинкой из яиц и зелени
Этот пирог станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Для его приготовления понадобятся:
- 4 куриных яйца;
- 200 г сметаны;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. соды;
- 7 ст. л. муки;
- 5–6 вареных яиц для начинки;
- пучок зелёного лука и по желанию — любую другую зелень.
Для теста яйца смешивают с солью, добавляют сметану, соду и муку. Тесто должно получиться жидким. Что касается начинки, то яйца необходимо отварить и мелко нарезать вместе с зеленью. Вылейте половину теста в форму, сверху разместите начинку и залейте оставшуюся частью теста. Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40-50 минут.
Пирог с рисом и яйцами
Следующий вариант пирога, возможно, имеет вьетнамские корни. Ингредиенты включают:
- 1 стакан кефира;
- 2–3 яйца;
- полстакана отварного риса;
- 1 луковицу и 1 морковь;
- зелень и специи по вкусу.
Начните с замешивания теста, взбив яйца с кефиром и добавив соду, затем постепенно вводите муку. Для начинки обжарьте нарезанный лук и натертую морковь, добавьте рис, затем вылейте взбитые яйца, быстро перемешивая. Выложите начинку в форму с тестом, закройте оставшейся частью и выпекайте, как в предыдущем рецепте.
Суп-лапша с яйцами
Необычный, но очень вкусный суп легко и быстро готовится с использованием куриного бульона и яиц. Для его приготовления нужны:
- 2 литра куриного бульона;
- 5–7 яиц;
- чеснок и зелень (переплетение укропа, петрушки и кинзы для аромата).
Сначала нужно вскипятить бульон, а затем тщательно взбить яйца и тонкой струйкой влить их в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Это создаст уникальные яичные нити, напоминающие лапшу, которые придадут супу особый вид и вкус. Такой суп не только легкий, но и питательный — отличное решение для тех, кто хочет быстро накормить семью!
