С приходом Нового года пора задуматься не только о подарках, но и о праздничном меню. Вместо традиционных и тяжелых салатов, таких как "Оливье" и "Селедка под шубой", гастроэнтерологи предлагают тонкие и полезные альтернативы, которые не только удивят гостей, но и порадуют новогодним настроением, сообщает канал "МК в Новосибирске".
Новые варианты для новогоднего стола
Специалист в области гастроэнтерологии Сергей Вялов поделился практическими рекомендациями о том, как заменить популярные салаты на более легкие и полезные. Вот несколько предложений:
- Салат с запеченной свеклой: комбинируйте свеклу, яблоки и орехи, заправив салат греческим йогуртом с горчицей и лимонным соком. Добавьте рукколу и немного сыра фета для пикантности.
- Салат с курицей или индейкой: используйте запеченное мясо с сельдереем, яблоками, свежими огурцами и авокадо. Подойдет йогуртовая заправка или смесь на основе авокадо.
- Зимний салат с киноа: сварите киноа или нут и добавьте обжаренную на гриле тыкву, клюкву и грецкие орехи, приправив оливковым маслом с бальзамическим уксусом.
Как обновить "Селедку под шубой"
Классический салат можно также освежить. Врач советует оставить основную составляющую, но немного изменить способ подачи. Вместо традиционного майонеза используйте смесь греческого йогурта с нежирной сметаной и горчицей. Также стоит добавить слои из свежего огурца и зеленого яблока для сочности, а картошку можно уменьшить, заменив часть на печеную свеклу.
Другой интересный вариант — это создание "шубы" из авокадо. Разомните его с лимонным соком и специями, а кусочки селедки подайте на тарталетках из огурца или цельнозернового хлебца, украсив "зелёной шубой" из авокадо.
Преимущества здорового питания
Переход на легкие и свежие варианты новогодних блюд позволит не только разнообразить праздничный стол, но и значительно облегчить ощущения на следующий день. Здоровые салаты помогут избежать тяжести и негативных последствий, связанных с перееданием. Насколько бы ни была привлекательной традиционная кухня, иногда стоит дать шанс более современным и полезным рецептам.
