Треска, пикша и макрель — это три главные рыбы, которые украсили английскую кухню. В ресторанах риет готовят с использованием копченой трески, приготовленной в специальном хоспере. Однако сделать такую гастрономическую жемчужину можно и дома, добавив немного копченой соли или паприки, чтобы добиться особого «дымного» аромата, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Советы по приготовлению риета
Для того чтобы риет получился по-настоящему вкусным, необходимо учесть несколько важных моментов:
- Выбор рыбы: Свежая или замороженная треска даст лучший результат. Важно обращать внимание на качество продукта.
- Копчение: Используйте копченую соль или паприку для достижения желаемого аромата. Это придаст блюду ту самую нотку, которая сделает его уникальным.
Идеальное сочетание
Риет не только идеально подойдет как закуска, но и станет замечательным дополнением к сладкой сдобной булочке. Эта комбинация создаст баланс вкусов, который обязательно оценят ваши гости.
Не только традиции
Несмотря на традиционное восприятие риета, современная кулинария предлагает множество вариантов приготовления. Например, добавление трав или специй может значительно разнообразить вкус. Экспериментируйте и находите свои идеальные сочетания, чтобы сделать это блюдо по-настоящему своим.
Риет из трески — это не просто закуска. Это возможность прикоснуться к кулинарной культуре Англии и создать что-то особенное у себя на кухне.
