Простота и вкус в каждой ложке
Запеканка из баклажанов и шампиньонов — это идеальный вариант для быстрого ужина, которая сочетает в себе нежные овощи и расплавленный сыр. Блюдо просто готовится, а его вкус приятно удивляет. Вместе с кусочками сочных помидоров черри, запеканка станет настоящим кулинарным шедевром на вашей кухне.
Необходимые ингредиенты
- 2 небольших баклажана (около 400 грамм)
- 150 грамм шампиньонов
- 50 грамм помидоров черри
- 200 грамм моцареллы
- 3 яйца
- 100 мл молока
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло для жарки
Поэтапное приготовление
Сначала баклажаны нарезают кольцами и слегка солят, чтобы убрать горечь. Затем обжаривают их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Готовые кружочки выкладываются на тарелку.
Шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами, быстро обжариваются в той же сковороде. Их аромат поднимет настроение и создаст атмосферу домашнего уюта.
В отдельной миске яицы смешивают с молоком, солью и перцем. Готовят запеканку, выкладывая слоями баклажаны, шампиньоны и кусочки моцареллы. Повторите процесс, чтобы создать второй слой, по завершении добавив помидоры черри.
Запеканку готовят под крышкой на медленном огне около 20 минут. После этого следует добавить оставшуюся моцареллу и томаты, готовить еще 5 минут до золотистой корочки сыра. Каждая порция этой запеканки – это кусочек теплоты, нежности и насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
