Непревзойденный вкус творога и сыра
В мире кулинарии существует множество рецептов закусочных пирогов, но творожный тарт с нежной сырной начинкой занимает особое место. Этот пирог, с хрустящей основой из творожного теста и сочной начинкой, станет настоящим открытием для любителей несладкой выпечки. Его простота в приготовлении и невероятные вкусовые качества привлекут как опытных кулинаров, так и начинающих.
Ингредиенты для идеального теста и начинки
Для успешного выполнения рецепта потребуется следующий набор продуктов:
- Для основы: 80 г творога, 80 г сливочного масла, 110 г муки, 1/3 ч. ложки соли;
- Для начинки: 250 г творога, 80 г твердого сыра, 50 г сметаны (20%), 1 яйцо, 10 г кукурузного или картофельного крахмала, 1/2 ч. ложки соли.
Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было холодным и хорошо смешивалось с другими ингредиентами.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске соедините масло, муку, соль и творог. Перетрите все компоненты в однородную крошку, используя блендер или вилку. Затем соберите крошку в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для выпекания, застелив дно пергаментом. Распределите тесто по форме, формируя бортики, и наколите дно вилкой, чтобы избежать пузырей.
3. Приготовьте начинку, объединив в миске яйцо, крахмал, соль и сметану. Хорошо перемешайте венчиком. Далее добавьте творог и натертый сыр, снова перемешайте до однородной массы.
4. Вылейте начинку в тесто и равномерно распределите. Выпекайте тарт в разогретой духовке в течение 20 минут на нижнем подогреве, затем включите конвекцию и допекайте еще 20 минут.
Готовый тарт оставьте остывать на решетке. После остывания его легко нарезать, а начинка сохраняет свою сочность. Творожный тарт идеально подходит для закуски и станет настоящей звездой любого стола, ждет, чтобы его оценили по достоинству!
