Маринованные вешенки – это не просто закуска, а настоящее кулинарное искусство, которое можно приготовить всего за 20 минут, оставив на сутки в холодильнике для настойки. Эта простая, но изысканная закуска станет великолепным дополнением к любому празднику, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальный маринад для грибов
Для вешенок используется классический, но тщательно продуманный маринад. Основные ингредиенты: соль, сахар, уксус, перец и чеснок. Этот уникальный состав придаст грибам насыщенный вкус и аппетитный аромат. Приготовление маринада занимает всего несколько минут и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: что понадобится
- Вешенки: 600 г, свежие и мелкие, тщательно промытые.
- Маринад:
- Вода – 600 мл
- Уксус 6% - 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Чеснок – 5 зубчиков
- Перец душистый горошком – 1 ч.л.
- Перец черный горошком – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Морская соль – 2 ст.л.
- Для заправки:
- Репчатый лук – 1 шт.
- Ароматное растительное масло – 3 ст.л.
Приготовление шаг за шагом
Маринование начинается с приготовления маринада. В кастрюлю наливается 600 мл воды, добавляются 2 столовые ложки морской соли, 2 столовые ложки сахара, специи и растительное масло. В завершение вливается уксус. Смесь доводится до кипения, после чего в нее аккуратно помещаются вешенки. Грибы готовятся в маринаде всего 8 минут, затем кастрюля снимается с плиты и дается возможность остыть.
После остывания грибы вместе с маринадом перекладываются в чистую банку, которая должна храниться в холодильнике минимум сутки. Через 24 часа закуска готова к подаче. Перед подачей рекомендуется слить излишки маринада, добавить полукольца репчатого лука и заправить ароматным растительным маслом. Приятного аппетита!
