Фаршированные перцы — это не просто традиционное блюдо, а возможность создать кулинарный шедевр, который удивит родных и порадует гостей. Как правило, перцы готовят в томатном соусе, но сегодня фокус на особом сливочно-томатном соусе, который придаст блюду удивительный вкус.
Ингредиенты для восхитительных перцев
- Перцы болгарские — 4-5 шт.
- Фарш (по желанию, смесь свинины и индейки) — 500 г
- Рис — 100 г
- Лук — 1-2 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Соус: секретный ингредиент
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Вода — 100 мл
- Сметана — 250 г
- Свежие помидоры или томаты в собственном соку — 500 г
Кулинарные шаги к совершенству
Для начала рис отварить до полуготовности, затем охладить. Лук и морковь нарезать: лук — кубиками, морковь — натереть. В сковороде обжарить половину лука до прозрачности, добавить фарш и готовить 5 минут. Снять с огня.
На другой сковороде обжарить оставшийся лук, добавить морковь и готовить еще пару минут. Затем ввести тертые помидоры и сметану, приправить солью и перцем, добавить лавровый лист и воду. Тушить смесь 3 минуты.
Смешать обжаренный фарш с рисом, добавить соль и перец. Перцы разрезать пополам, очистить от семян и нафаршировать полученной массой.
Заполненные перцы разместить в смазанном маслом противне, залить приготовленным соусом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Готовое блюдо будет выглядеть аппетитно и, несомненно, удивит своим вкусом!
С такими перцами можно подать свежий салат или гарнир, который подчеркнет их сливочный аромат. Удивить семью и друзей несложно, стоит лишь добавить немного кулинарного вдохновения!
