Кулинарные традиции Берлина привносят разнообразие в изысканность блюд, и печень по-берлински — это настоящий гастрономический шедевр. С нежной печенью в сочетании с яблоками, это блюдо способно покорить даже самых требовательных гурманов. Здесь простота рецепта и утонченность вкусов гармонично переплетаются, а результат заставляет гостей возвышенно восхищаться, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального блюда
Чтобы создать это изысканное блюдо, понадобятся всего несколько ингредиентов:
- Печень — 500 г (говяжья или куриная)
- Яблоки — 3 шт. (кисло-сладкие)
- Лук — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Сладкая паприка — 0,5 ч.л.
- Куркума — 0,3 ч.л.
- Острая приправа — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Мука — для обсыпки
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с подготовки печени — её нужно разрезать на порционные кусочки и тщательно отбить. Если печень замороженная, позволяет разморозить её до состояния, когда её удобно резать. После этого обвалять кусочки в муке.
2. Лук и яблоки следует нарезать: лук кольцами, а яблоки на дольки. Лучше всего брать кисло-сладкие яблоки для улучшения вкуса блюда.
3. Обжарьте печень на разогретом растительном масле, по 1 минуте с каждой стороны, добавляя соль и перец по вкусу. Восхитительная текстура печени создаст идеальную основу для дальнейших ингредиентов.
4. На оставшемся масле обжарьте яблоки до мягкости, затем перейдите к луку. Как только он станет полупрозрачным, добавьте специи: сладкую паприку и куркуму. Обжаривайте все вместе до полного приготовления лука.
5. На противень выложите печень, яблоки и лук, и поместите в уже разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Также можно прогреть всё на плите в течение 3-4 минут.
Выразительный аромат и вкус печени по-берлински сделают это блюдо настоящим фаворитом на любом столе. Причина, по которой его так любят — это уникальное сочетание нежной печени и сладких яблок, которое порадует всю семью.
