Горькая ямчатость — это знакомая многим проблема, которая поражает яблоки и груши в процессе их хранения. Патология проявляется в виде зеленовато-бурых пятен, которые со временем увеличиваются и становятся ржавыми. Вместо того, чтобы радовать своим вкусом, плоды приобретают горьковатый привкус, а их мякоть становится рыхлой и водянистой. Как же возникает это заболевание и как с ним справиться?
Причины формирования и условия хранения
Одной из причин появления горькой ямчатости является недостаток кальция и калия в почве. Их дефицит или дисбаланс может привести к тому, что на дереве начнется развитие болезни, которое проявится только при хранении плодов. Но не только нехватка микроэлементов негативно влияет на качество урожая: неправильные условия хранения тоже могут стать катализатором. Например, если плоды хранятся при слишком низкой температуре, это в первую очередь сказывается на крупных яблоках. Чтобы минимизировать риски, необходимо размещать урожай в хорошо проветриваемых помещениях с оптимальным температурным режимом около +2,5...+5°C, пишет Дзен-канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Кальций и калий: важные элементы для яблонь
Для сохранения свежести и привлекательного вида яблок ключевым фактором является достаточное количество кальция. Этот минерал способствует укреплению корневой системы, улучшает усвоение азота и защищает плоды от инфекций. Нехватка кальция приводит к ухудшению вкусовых характеристик и быстрой порче яблок. Однако простое внесение удобрений не всегда решает проблему, так как влияние на усвоение элементов может оказывать погода — переохлаждение, засуха или переизбыток влаги.
Как предотвратить горькую ямчатость?
Для борьбы с горькой ямчатостью садоводы могут воспользоваться следующими советами:
- Регулярная обработка почвы известью помогает снизить ее кислотность и улучшить усвоение кальция.
- Использование мульчи сохраняет равномерную влажность, что способствует лучшему развитию корней.
- Необходим контроль полива: как засуха, так и переувлажнение могут негативно сказаться на усвоении важных микроэлементов.
- Лучшими сортами для выращивания являются те, которые имеют плотную кожицу — они меньше подвержены заражению.
Принимая во внимание все факторы, можно значительно улучшить качество яблок и продлить срок их хранения, избегая непредсказуемых последствий, таких как горькая ямчатость.
