Печенье в стиле «Красный бархат» — это не просто десерт, а настоящее искусство кулинарии. С помощью простых ингредиентов и немного творчества вы сможете создать атмосферу праздника и радости на своем столе. Этот сладкий шедевр отлично подойдёт для чаепитий, семейных встреч или как неожиданный угощение для гостей.
Ингредиенты: что нужно для волшебного печенья
- Пшеничная мука: 200 г. Только мука высшего сорта обеспечит нужную текстуру и вкус.
- Сахарная пудра: 60 г. Она сделает корочку печенья воздушной и нежной.
- Сахар: 50 г. Он добавит легкую хрусткость и сбалансирует вкус.
- Кефир: 40 мл. Этот ингредиент придаёт печенью особую мягкость и лёгкую кислинку.
- Белый шоколад: 30 г. Для сливочного послевкусия и кремовой текстуры.
- Какао: 15 г. Настоящая находка для любителей яркого шоколадного вкуса.
- Разрыхлитель: 10 г. Гарантия того, что печенье получится пышным.
- Ванильный сахар: 1 чайн. л. Для приятного аромата, напоминающего о детстве.
- Пищевой краситель: 1 чайн. л. Красный, чтобы печенье приобрело характерный оттенок.
- Сода: щепотка. Помогает сделать тесто воздушным.
Поэтапный процесс: от замешивания до выпечки
1. В глубокой миске тщательно взбивайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Чем дольше вы взбиваете, тем больше объёма получите.
2. Постепенно добавляйте яйцо и кефир, продолжая взбивать до полной однородности.
3. В отдельной миске просейте муку, какао, разрыхлитель и соду. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса.
4. Аккуратно соедините сухие и влажные ингредиенты, добавляя красный краситель и тщательно перемешивая.
5. В конце добавьте кусочки белого шоколада, не перемешивайте слишком долго, чтобы кусочки выглядели в готовом печенье.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте их в сахарной пудре и разместите на пергаменте.
7. Выпекайте при температуре 190°C в течение 10-12 минут. Как только вы почувствуете ароматы, печенье готово!
