Гречка с овощами – это не просто гарнир, а настоящая находка для тех, кто любит простую и сытную пищу. Укрывшись в ароматах из детства, это блюдо напоминает о бабушкиной кухне на даче, где смело сочетались рассыпчатая гречка, мягкие овощи и немного чеснока. Приготовление не требует особых усилий: достаточно одной сковородки, и ужин готов. И как приятно знать, что даже без мяса блюдо получается бесподобным!
Идеальные ингредиенты
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1 морковка
- 1 луковица
- 1 болгарский перец (по желанию)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу
- Зелень для украшения
Простой процесс готовки
1. Гречку следует тщательно промыть. Для дополнительного аромата можно слегка поджарить ее на сухой сковороде.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть или нарезать тонкими брусочками, а болгарский перец – кубиками.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и перец, жаря около 5-7 минут – овощи должны стать мягкими, чтобы не развариться позже.
4. Когда овощи готовы, всыпать промытую гречку, перемешать, влить воду, посолить и поперчить.
5. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут до полной готовности крупы. Не забудьте добавить лавровый лист!
6. После готовности дать блюду постоять под крышкой еще 5-10 минут, перед подачей украсить зеленью.
Совет по улучшению вкуса
Чтобы сделать гречку еще более аппетитной, рекомендуется добавить немного сливочного масла перед подачей. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат. Гречка прекрасно сочетается со сметаной или как гарнир к мясным блюдам, создавая идеальное сочетание для душевного обеда.
