Многие, возможно, не слышали о том, что представляют собой неактивные пищевые дрожжи. В отличие от обычных дрожжей для выпечки, которые активно ферментируют, эти дрожжи проходят тепловую обработку и теряют свои ферментативные свойства.
Вкус и применение
Неактивные дрожжи представляют собой порошок или хлопья, которые по вкусу напоминают сыр и имеют ореховые нотки. Их можно добавлять к различным блюдам: салатам, супам, пицце и пасте, делая их не только более вкусными, но и полезными.
Польза для здоровья
Неактивные дрожжи напичканы питательными веществами и могут по праву считаться настоящим суперфудом:
- Содержат около 55% белка.
- Богаты микроэлементами: кальцием, железом, цинком, молибденом, селеном и натрием.
- Включают 9 незаменимых аминокислот.
- Содержат витамины группы В и биотин.
- Обеспечивают клетчаткой для улучшения пищеварения.
Этим продуктом стоит разнообразить свой рацион, особенно тем, кто ограничивает потребление животных белков. Однако, важно не превышать суточную норму в 2 столовые ложки, начиная с небольшой щепотки, чтобы предотвратить возможные побочные эффекты.
Советуется избегать употребления неактивных дрожжей людям с определенными заболеваниями, такими как глаукома, гипертония или воспалительные заболевания кишечника.
Где приобрести?
Неактивные дрожжи можно найти в магазинах здорового питания или на маркетплейсах, где доступные предложения варьируются по цене. Чаще всего они представлены в отделах с орехами и сухофруктами. Рекомендуется выбирать их по цене и весу, и обязательно читать отзывы покупателей.
