Баклажаны под пармезаном: простота и вкус в одном блюде
Приготовление баклажанов под пармезаном — это не только легкий способ порадовать свою семью, но и отличная возможность насладиться разнообразием овощей. Каждый слой этого блюда наполнен насыщенными вкусами и ароматами, которые заставят вас вернуться к рецепту снова и снова.
Необходимые ингредиенты
- 2 штуки баклажанов
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 грамм пармезана (или другого сыра по выбору)
- 200 миллилитров томатного сока
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить это блюдо
Баклажаны нарезать тонкими дольками, посолить, подождать, пока выделится жидкость, а затем обжарить на сковороде около 5 минут.Пока баклажаны готовятся, на дно формы для запекания выдавить чеснок, а лук нарезать полукольцами. Вместо обжаривания, можно уложить их в сыром виде — так они сохранят больше аромата.На дно формы выложить первую порцию баклажанов, немного полить томатным соком, посолить и поперчить — этот шаг можно пропустить, если сок уже содержит приправы.Красный перец нарезать кольцами и выложить часть сверху. Повторять слои из баклажанов и перца. Посыпать тертым сыром и полить оставшимся томатным соком.Запекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут.Такое блюдо отлично подойдет как гарнир или даже как самостоятельное основное блюдо. Оно наполнит ваш дом ароматом домашнего уюта и позволит насладиться великолепным вкусом свежих овощей.
Источник: Рецепты на каждый день
