Закусочные кексы с ветчиной и сыром

5 апреля 2026, 09:24

Для истинных гурманов и ценителей закусок открывается множество возможностей в кулинарии. На повестке дня – вкуснейшие закусочные кексы, которые идеально подойдут как для перекуса, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 210 г
Кефир – 250 г
Растительное масло – 60 мл
Яйцо – 1 шт.
Ветчина – 150 г
Твердый сыр (например, Гауда, Чеддер или Российский) – 100 г
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль, по вкусу
Черный молотый перец, по вкусу
Копченая паприка, по вкусу
Прованские травы, по вкусу

Приготовление:

Нарезать ветчину небольшими кубиками, а сыр натереть на крупной терке. Включить духовку и разогреть до 180 градусов.

В глубокой миске взбить яйцо с кефиром и растительным маслом до получения однородной массы.

В другой миске смешать ветчину, натертый сыр, соль, соду и все специи. Затем просеять муку вместе с разрыхлителем в эту же смесь и хорошенько перемешать.

Соединить жидкие ингредиенты с сухими и тщательно перемешать, чтобы избежать комков.

Если форма не силиконовая, смазать ее растительным маслом. Заполнить формочки тестом на 2/3 и отправить в разогретую духовку. Выпекать около 30-35 минут.

После выпекания дать кексам отдохнуть в форме 5-7 минут, затем аккуратно вынуть.

Кексы можно подавать как горячими, так и холодными. Их можно есть просто так или с соусом для усиления вкуса.

Зачем нужна сода? Разрыхлитель отвечает за пышность, а сода — за создание аппетитной золотистой корочки, что делает эти кексы особенно привлекательными.

Приятного аппетита!

Источник: Что приготовить