Пост — это не время для голодания! Настоящее наслаждение можно получить от этих прекрасных печеней, идеально подходящих к чашечке чая или кофе, каждое из которых абсолютно постное.
Превосходное рассыпчатое печенье без яиц и молочки
Этот рецепт предлагает чудесный вариант песочного теста, из которого можно испечь не только печенье, но и пирог с джемом или тарталетки.
Ингредиенты:
- 300 мл растительного масла (используйте наполовину подсолнечное и наполовину кукурузное)
- 300 гр сахара
- 300 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра двух апельсинов и одного лимона
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 пакетик ванилина
- 1 кг 50 гр пшеничной муки
Приготовление:
В начале необходимо соединить муку, разрыхлитель, ванилин и пищевую соду, предварительно растворённую в апельсиновом соке. Затем добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто.
Оставьте тесто в холодильнике на час. После чего сформируйте печенье руками и выложите на специальный коврик для выпечки на противне. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 15-20 минут, время может варьироваться в зависимости от вашей кухни.
Постное печенье с корицей и какао
Не забудьте о добавках: орехи, изюм, чернослив, шоколадная крошка и любые пряности помогут сделать печенье ещё более вкусным и ярким.
Ингредиенты:
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан апельсинового сока
- 700 гр пшеничной муки
- 1-3 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. молотой корицы
- 10 гр разрыхлителя теста
Приготовление:
Сначала взбейте растительное масло с сахаром, затем добавьте апельсиновый сок. Соедините муку с корицей, какао и разрыхлителем, затем совместите обе смеси.
Достигните мягкости теста, регулируя количество муки, чтобы оно стало подходящим для формовки. Берите небольшие кусочки теста, катая шарики размером с грецкий орех, и выкладывайте на противень. Легко прижмите сверху, но не делайте их плоскими.
Выпекайте при температуре 180°C до появления золотисто-коричневого оттенка. Цвет готового печенья может варьироваться от светлого песочного до тёмного, почти шоколадного, в зависимости от качества и количества используемого какао.
