Приготовление томатного кетчупа удивительно простое и не требует сложных устройств. Не нужно ни соковыжималки, ни блендера – всего лишь свежие помидоры и немного времени. Этот кетчуп станет настоящим лакомством, которому найдется применение в любое время года.
Томатный кетчуп: Рецепт и ингредиенты
Средиземноморский классический вкус можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые пряности. Преимущество данного рецепта – быстрое приготовление и отсутствие необходимости в уваривании. Кетчуп будет насыщенным и ароматным, готовиться всего 30-40 минут. Главное, что процедура не требует долгих ожиданий.
Секреты приготовления
В самом конце влить уксус по вкусу, разлить горячий кетчуп по стерилизованным банкам и закатать. Таким образом, нас ожидает отличный продукт, который украсит любое блюдо зимой и лишним не будет.
Ингредиенты (выход 3+ л):
- Томаты - 5 кг
- Красный перец (неочищенный) - 1-1.5 кг
- Лук - 1-1.5 кг
- Соль - 2.5 ст.л.
- Сахар - 700 г
- Уксус - 150-200 г (по вкусу)
- Черный и душистый перец - 5-10 шт.
- Гвоздика - 5-7 шт.
- Корица - на кончике ножа, по желанию
