Этот сытный суп с говяжьим фаршем и нежными ингредиентами станет отличным вариантом для обеда или ужина. Его вкус порадует даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты
- 150 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 100 г мягкого тофу
- 4 см имбиря
- 2-3 гриба шиитаке
- 5 чашек говяжьего или куриного бульона
- 1 ст. ложка шаосинского вина
- 5 ст. ложек кукурузного крахмала + 5 ст. ложек воды
- 4-5 веточек кинзы
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление
Грибы шиитаке следует тщательно промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут, затем нарезать кубиками.Отделите желток от белка яйца.В говяжий фарш добавьте желток, шаосинское вино и немного соли. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут для маринования.Нарежьте кинзу, имбирь — пластинками, а тофу — небольшими кубиками. В отдельной миске разведите кукурузный крахмал в воде.В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло и добавьте имбирь. Обжаривайте до золотистой корочки, затем уберите имбирь.В кастрюлю добавьте грибы и говяжий фарш. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока фарш не побелеет.Влейте бульон и добавьте тофу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 20 минут.Перемешайте разведенный крахмал и, помешивая суп, тонкой струйкой влейте крахмал. После загустения бульона, слегка взбейте белок и тоже тонкой струйкой влейте его в суп, продолжая помешивать.По вкусу добавьте соль и перец, не забудьте о кинзе. Перемешайте и снимите с огня.Приятного аппетита!
Этот легкий и наваристый суп станет настоящим спасением в холодные дни. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашней кухни!
