Когда хочется побаловать себя изысканным десертом, но нет желания проводить часы на кухне, на помощь приходит Кремовая творожная запеканка. Этот рецепт предлагает простое, но удивительное преображение простых ингредиентов в нечто совершенно восхитительное, сообщает канал.
По структуре и вкусу запеканка напоминает чизкейк — нежная, тающая во рту с легким ванильным ароматом. К тому же она готовится так легко, что это истинное спасение для занятых кулинаров. Готовы прийти в восторг? Начнем!
Секрет идеальной запеканки: правильные ингредиенты
Для формы диаметром 18-20 см потребуются следующие ингредиенты:
- Творожный сыр — 440 г (это главный ингридиент для нежности)
- Яйца — 3 шт. (обязательно комнатной температуры)
- Сливки — 200 мл (чем выше жирность, тем лучше текстура; идеальные — 33%)
- Сахар — 100-150 г (на ваш вкус, можно сократить сахар)
- Ванилин — 1 г (для аромата)
- Кукурузный крахмал — 30 г (для стабильности, можно заменить мукой)
Совет: Творожный сыр можно сделать самостоятельно, замороженный кефир легко превратится в отличный компонент. Достаточно заморозить его, а затем разморозить через марлю.
Процесс приготовления
Ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миске смешайте творожный сыр и сахар — процесс взбивания займет всего пару минут. Вбейте по одному яйцу, тщательно перемешивая. Добавьте кукурузный крахмал и снова хорошо перемешайте. Влейте сливки — масса должна быть достаточно жидкой.
Подготовьте форму, застелив ее бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке на протяжении 25 минут. Как только верх запеканки подрумянится, можно выключать духовку. Оставьте запеканку остывать на 4 часа или лучше на ночь в холодильнике. При остывании она немного опадет — это нормально.
Идеи для подачи и советы
- Подача: Прежде чем подавать, дайте запеканке немного постоять. Украсить сахарной пудрой или ягодами.
- Эксперименты: Добавьте в тесто лимонную или апельсиновую цедру.
- Дайте остыть: Кусочки лучше резать холодными, они будут держать форму.
Эта кремовая запеканка демонстрирует, что великолепные десерты могут быть приготовлены без усилий. Создавайте свои кулинарные шедевры и наслаждайтесь восторженными отзывами!
Приятного аппетита!
