Этот простой и вкусный рецепт бананового хлеба уже завоевал сердца многих кулинаров, и не без основания! Он идеально подходит для использования перезрелых бананов, которые обычно остаются без внимания.
Банановый хлеб — это не просто обычная выпечка, а восхитительное сочетание хлеба и пирога, которое приятно удивляет своим вкусом и текстурой. Его можно легко заморозить, что делает его отличной закуской для всей семьи.
Легкость в приготовлении и минимальный набор ингредиентов только добавляют этому рецепту привлекательности. Вот что понадобится для чудесного угощения:
- мягкое сливочное масло – 140 г;
- сахарная пудра – 140 г + 50 г для глазури;
- яйца – 2 шт;
- мука – 140 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- спелые бананы – 2 шт;
- сушеные банановые чипсы – горсть.
Для начала нужно разогреть духовку до 180°C (160°C в режиме вентиляции или 4-й газ). Форму для хлеба объемом 900 г следует выстелить пергаментом и смазать маслом.
Теперь приступаем к основному процессу: взбиваем масло с 140 г сахарной пудры до получения легкой и воздушной массы. Постепенно добавляем яйца, муку и разрыхлитель. Спелые бананы следует растереть в пюре и ввести в тесто.
Перелейте получившуюся смесь в подготовленную форму и выпекайте около 50 минут, проверяя готовность с помощью шпажки. После выпекания дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, а затем перенесите его на решетку.
Чтобы добавить завершающий штрих, смешайте 50 г сахарной пудры с 2-3 чайными ложками воды для глазури. Получившуюся жидкость аккуратно сбрызните на верх хлеба и украсьте банановыми чипсами.
