Для любителей морепродуктов, настоящая находка — мидии в остром томатном соусе. Это блюдо не только аппетитно, но и невероятно просто в приготовлении. Идеально подойдет для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения на своей кухне.
Необходимые ингредиенты
- 330 г мидий
- 20 г чеснока
- 1 л соуса TABASCO®
- 150 г томатного соуса
- 20 мл белого вина
- 15 г каперсов
- 1 г анчоусов
- 5 г базилика и петрушки
- Соль, молотый черный перец, сахар по вкусу
Приготовление блюда
Сперва необходимо тщательно очистить мидии от налета и инородных частиц. Чеснок следует мелко нарезать, а анчоусы растереть в пасту. Каперсы промокнуть от лишнего рассола.
В сковороде с оливковым маслом на среднем огне обжарить чеснок и каперсы. Через минуту добавить к ним анчоусы, а затем — белое вино, томатный соус, базилик, соус TABASCO, сахар, соль и перец. Все тщательно перемешать, чтобы ингредиенты пропитались друг другом.
Тем временем, старый хлеб можно нарезать на небольшие кусочки и подсушить в духовке, чтобы он стал хрустящим. Затем в соус добавить мидии и готовить в течение 5 минут, в конце обычно добавляют свежую петрушку для усиления аромата.
Подача
Блюдо подают в глубокой тарелке или на сковороде. Идеально подойдет хрустящий хлеб, который можно удобно макать в ароматный томатный соус, создавая не только гастрономическое наслаждение, но и атмосферу уюта за столом.
