Картофельная запеканка — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для семейного ужина. Сочетание мягкого картофельного пюре и нежного фарша создаёт неповторимый вкус и атмосферу домашнего уюта.
Что потребуется для создания запеканки
Перед началом приготовления стоит убедиться, что все необходимые ингредиенты под рукой:
- Картофель (500 г) — основа нашей запеканки. Лучше выбирать сорта с высоким содержанием крахмала.
- Мясной фарш (400 г) — лучше всего использовать смесь говядины и свинины для лучшего вкуса.
- Кефир (80 мл) — это секретный ингредиент, который делает фарш особенно сочным.
- Молоко (80 мл) — добавляет пюре нежности и сливочности.
- Сливочное масло (50-70 г) — придаёт блюду аппетитный аромат.
- Соль и перец по вкусу для усиления всех оттенков.
Этапы приготовления
1. Подготовка картофеля: Очистите картошку и отварите в подсоленной воде до мягкости. После этого слейте воду и сделайте пюре, добавив горячее молоко и сливочное масло до желаемой консистенции.
2. Приготовление фарша: В отдельной миске смешайте мясной фарш с кефиром, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
3. Сборка запеканки: В форму для запекания выкладываем половину картофельного пюре, затем равномерно распределяем мясной фарш, накрываем оставшейся частью пюре. Для красоты сделайте на поверхности несколько бороздок.
4. Выпекание: Поместите запеканку в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 45-50 минут, пока не получите аппетитную золотистую корочку.
Наслаждение вкусом
После выпекания дайте запеканке немного остыть для лучшего нарезания. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Эта запеканка станет уютным акцентом в любом семейном ужине.
