Меренговый рулет с мандаринами: идеальное лакомство для вашего стола
Этот яркий и воздушный десерт вызывает наслаждение у всех, кто его пробует. Меренговый рулет с мандаринами украсит любой праздник и станет любимым лакомством в серые дни, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для великолепной меренги
Для меренги: 4-5 яиц (только белки), 120 г сахарной пудры, 1 ст.л. крахмала.
Для крема: 200 мл сливок 33%, 2-3 ст.л. сахара по вкусу.
Для начинки: 3 мандарина.
Приготовление: шаг за шагом
Разделить яйца на белки и желтки. Чтобы белки хорошо взбились, важно, чтобы посуда была без жира и полностью сухой.
Взбить белки с сахарной пудрой до образования устойчивой белой массы. Затем аккуратно добавить крахмал и перемешать.
Подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Выложить белковую массу на бумагу, равномерно распределив её по всему плоскости.
Выпекать меренгу при температуре 150°C в течение 13-15 минут. Если нужна белоснежная корочка, лучше уменьшить температуру и увеличить время запекания.
После завершения выпекания оставить меренгу остывать на воздухе — это придаст ей нужную текстуру.
Пока меренга остывает, очистить мандарины от корки. Для удобства можно намочить их в воде, чтобы легче было избавиться от белых пленок.
Нарезать мандарины небольшими кусочками.
Приготовить крем, взбив холодные сливки с сахаром до состояния крепкой массы. Уровень сладости можно регулировать по собственному вкусу.
Перевернуть меренгу и аккуратно удалить бумагу. Намазать её кремом (можно оставить немного для украшения) и равномерно распределить нарезанные мандарины.
Скрутить рулет, добавить оставшийся крем для украшения — и десерт готов порадовать ваших гостей!
Меренговый рулет с мандаринами идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития. Не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим удивительным десертом!
