Время осени — это не просто смена сезонов, а настоящее кулинарное волшебство. Как только природа начинает превращаться, кухни наполняются ароматами пряных специй и запеченных овощей. Плов в тыкве — это идеальное блюдо для этого времени года, которое отличается своей не только исключительной вкусностью, но и оригинальной подачей. Представьте себе: кормя семейный круг, вы ставите на стол целую тыкву, в которой таится теплая, ароматная начинка, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Почему стоит выбрать плов в тыкве?
Эта кулинарная комбинация сочетает в себе сладость тыквы, насыщенность риса и богатство специй. Приготовить такое блюдо довольно просто, а выглядит оно как настоящее произведение искусства. Плов готовится в духовке, а значит, ручной труд будет минимизирован, и все внимание можно уделить финальному результату: горячему плову, который прямо-таки искрится на фоне оранжевой тыквы.
Что потребуется?
- 1 средняя тыква (около 2 кг)
- 250 г длиннозерного риса
- 1-2 моркови
- 1 репчатый лук
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 50 г кураги или изюма
- 1 ч. л. соли
- Чёрный перец по вкусу
- Кумин, куркума, паприка по ? ч. л.
- 400 мл воды или бульона
- Небольшой кусочек сливочного масла для аромата
Как приготовить плов в тыкве
Сначала стоит выбрать спелую тыкву с яркой кожурой и без повреждений. Срезать верх, чтобы получить крышку, и удалить семена. Внутренняя часть может быть слегка подсолена и смазана маслом для лучшего аромата. Поставьте тыкву в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20 минут, чтобы она немного размягчилась.
Далее переходите к овощам. Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета. После этого добавьте ваши любимые специи: кумин, куркуму и паприку, чтобы раскрыть их аромат. Промойте рис и добавьте его к обжаренным овощам вместе с сухофруктами. Залейте всё горячей водой или бульоном, добавьте соль и перец, и варите на медленном огне 10–12 минут.
Когда основа готова, аккуратно переложите плов в подготовленную тыкву, дополните кусочком сливочного масла и зубчиком чеснока, затем накройте крышкой и отправьте в духовку на 1-1,5 часа. Как только плов будет готов, быстро снимите крышку, чтобы ароматы заполнили вашу кухню.
Плов в тыкве — это не просто обед, а настоящая осень в вашем доме. Так что не упустите шанс побаловать себя и своих близких этим ярким и насыщенным блюдом!
