Время за чашкой чая с чем-то особенным — это настоящая осенняя традиция. И ничто не согреет душу лучше, чем ароматный яблочный пирог с хрустящими орехами. Этот простой и в то же время восхитительный десерт идеально подходит для посиделок с близкими, пишет Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Что нужно для приготовления
- Пшеничная мука — 250 граммов
- Сахар — 150 граммов
- Холодное сливочное масло — 150 граммов
- Куриные яйца — 2 штуки
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Свежие кислые яблоки — 3 средних
- Грецкие орехи — 100 граммов
- Ванильный сахар — 0.5 ч.л.
- Изюм — по желанию
- Сахарная пудра для украшения — по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Замес теста
Сначала готовится тесто. В чаше блендера нужно взбить холодное сливочное масло с сахаром до однородной массы. Затем постепенно добавляется просеянная мука и разрыхлитель теста. Когда смесь приобретет густую консистенцию, ее нужно переложить в миску. Далее добавляются яйца по одному, в процессе размешивания, чтобы тесто стало однородным. После этого тесто оборачивается пленкой и помещается в холодильник на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
Шаг 2: Приготовление начинки
Пока тесто отдыхает, подготавливается начинка. Яблоки нарезаются на тонкие дольки, а грецкие орехи мелко рубятся. По желанию добавляется немного изюма для дополнительного вкусового акцента. Начинка готова к использованию.
Шаг 3: Сборка пирога
Из холодильника достается тесто, и его половину равномерно раскладывают по дну формы для выпечки, формируя бортики высотой примерно 1 см. На тесто выкладываются яблоки, сверху добавляется половина сахара и ванильного сахара, чередуются слои с орехами. После того как вся начинка уложена, остатки теста раскатываются в тонкие полоски, которые укладываются решеткой сверху. Перед отправкой в духовку пирог смазывается желтком куриного яйца.
Шаг 4: Выпечка
Пирог отправляется в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Готовность проверяется с помощью зубочистки: если она выходит сухой, значит, десерт готов.
После выпечки пирог немного остывает и обильно посыпается сахарной пудрой. Идеальный десерт для уютных осенних вечеров готов к подаче.
