Приготовление ароматного блюда из фасоли и мяса требует терпения, но результаты поистине потрясающие. Правильное замачивание фасоли и томление мяса до сочности делают этот рецепт неотразимым. Читайте дальше, чтобы узнать, как создать истинный кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Красная фасоль – 200 г
- Помидоры – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Укроп, кинза – 10 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Вода – 300 мл
Пошаговое приготовление
1. Начните с замачивания фасоли на ночь, чтобы она хорошо набухла и впоследствии стала мягкой, но не разваренной. Утром промойте её и отварите до готовности.
2. Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками. По желанию, обжарьте его на растительном масле до румяной корочки и добавьте нарезанный лук, чтобы он отдал свой сок.
3. Залейте мясо водой, доведите до кипения, посолите и поперчите, добавив хмели-сунели. Тушите на маленьком огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.
4. Опустите помидоры в кипяток, очистите их от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Кинзу также мелко нарежьте. Как только мясо будет готово, добавьте помидоры и, при желании, немного томатного соуса для насыщенного вкуса. Тушите ещё 5-7 минут.
5. В конце добавьте сваренную фасоль, тщательно перемешайте и тушите ещё 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
6. Пропустите чеснок через пресс и натрите укроп. Всыпьте эти ингредиенты в сковороду, перемешайте и дайте блюду настояться 10 минут с выключенным огнем.
Блюдо готово! Подавайте его горячим с хрустящим хлебом или лепёшками, и наслаждайтесь отменным вкусом.
