В сентябре в Объединенных Арабских Эмиратах откроется новаторский ресторан WooHoo, где в роли шефа выступит нейросеть. Находясь в шаге от Бурдж-Халифа, заведение обещает удивить любителей кулинарии необычными блюдами, созданными из пищевых отходов.
Искусственный интеллект на кухне
Искусственный интеллект постепенно проникает во все уголки нашей жизни, и теперь он добрался до гастрономии. Повар-нейросеть, известная как Chef Aiman, сделает акцент на использовании не только классических ингредиентов, но и тех, которые обычно выбрасываются. В этом ресторане отходы станут основой для кулинарных шедевров, что, безусловно, выделит WooHoo на фоне других заведений.
По сообщениям Reuters, нейросеть была натренирована на огромном количестве рецептов и изучила множество научных исследований в области гастрономии и молекулярной кухни. На основе этих обширных данных будет сформировано оригинальное меню, полное неожиданных сочетаний вкусов и текстур.
Экологический подход и инновации
Основная цель проекта – не просто создать ресторан с интересным меню, но и дать новый импульс к снижению пищевых отходов. Используя остатки продуктов, такие как обрезки мяса и жир, заведение обещает стать более устойчивым и экологически чистым.
Хотя Chef Aiman не может физически ощутить запахи и вкусы, как это делает человеческий повар, ее аналитические способности позволят глубже понять текстуру и состав продуктов. Она сможет разбивать блюда на компоненты и анализировать их, что позволит создать инновационные и аппетитные варианты.
Синергия человека и машины
Тем не менее, несмотря на то, что поваром в ресторане будет нейросеть, приготовление блюд все равно останется на плечах людей. Создатели проекта подчеркивают, что задача ИИ заключается в дополнении и улучшении кулинарного процесса. По их словам, "Chef Aiman добавит фантазию и творческий подход в приготовление еды, не заменяя при этом работу профессионалов".
Дегустировать уникальные блюда, созданные искусственным интеллектом, смогут не только обычные посетители ресторана, но и эксперты под руководством известного шефа Рейфа Отмана. В то время как ИИ будет заботиться о создании блюд, атмосферу заведения создадут люди, что обеспечит гармоничное сочетание технологий и традиционного кулинарного искусства.
