Индейка — это не только полезный, но и невероятно вкусный продукт. Поскольку она не содержит много жира и обладает низкой калорийностью, медальоны из индейки могут стать отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Многие отмечают, что у этого мяса присутствует своеобразный привкус. Однако, благодаря правильному маринованию, неприятные нотки можно легко устранить, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Идеальный маринад для индейки
Чтобы раскрыть вкус индейки, стоит позаботиться о маринаде. Оптимальное сочетание соевого соуса и растительного масла помогает обогатить мясо ароматами и специями. Вот что понадобится для маринада:
- 1/3 чайной ложки кориандра
- 1/3 чайной ложки базилика
- по вкусу черный молотый перец и соль
- 1/3 чайной ложки карри
- 2-3 столовые ложки соевого соуса
На 500-600 г индейки хорошо подойдет 1/3 чайной ложки каждой специи. Мясо следует оставить мариноваться на пару часов, что даст возможность специям максимально впитаться в волокна.
Процесс приготовления — шаг за шагом
После маринования индейку необходимо быстро обжарить на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. После этого добавляется немного маринада и пару ложек горячей воды. Огонь уменьшается до минимума, сковорода накрывается крышкой, и мясо тушится около 15 минут. Благодаря такому способу индейка становится мягкой и ароматной.
Подача и новые идеи
При подаче медальонов можно оригинально оформить тарелку. Например, сделать «дорожку» из гранатового соуса, которая не только украсит блюдо, но и добавит ему яркий вкус. Для следующего эксперимента стоит попробовать потушить индейку со сметаной и луком — звучит аппетитно и многообещающе!
