Каждая хозяйка сталкивается с задачей приготовления вкусного и питательного супа, который не просто накормит, но и принесет всем радость. Один из таких рецептов — это суп с клецками, который можно готовить в разных вариациях и который не надоест даже при частом приготовлении, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Мясо (по выбору) — 500 г
- Вода — 2 литра
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика
Приготовление клецок
Для клецок потребуется:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Мука — 60-100 г
Основной этап — это подготовка бульона. Для этого следует взять мясо, залить его водой и довести до кипения, не забывая снимать пену. После добавления лука, лаврового листа и соли варить на среднем огне, чтобы бульон получился прозрачным.
Готовим суп шаг за шагом
Пока бульон варится, можно подготовить овощи. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать небольшими кубиками, а картофель нарезать на желаемые кусочки, не забывая промыть его от крахмала. Когда бульон готов, достать мясо и добавить картофель. Для дополнительного аромата можно обжарить лук с морковью на небольшом количестве растительного масла и добавить их в суп.
Тем временем необходимо сделать клецки. Смешать яйца с солью, добавить муку и замесить тесто. Его следует поместить в кондитерский мешок и нарезать прямо над кипящим супом. Клецки варятся всего 3 минуты, после чего можно добавить рубленый чеснок и зелень. Дать настояться 5-10 минут и подавать к столу.
Этот суп обеспечивает не только насыщение, но и радует своим вкусом, позволяя сохранять форму клецок даже на следующий день. Предпочтенное блюдо отличает простота в приготовлении и возможность эксперимента с этими идеальными клецками.
