Сладкое наслаждение с баклажанами

29 июля 2025, 01:42

Приготовить ароматную закуску из баклажанов на зиму – отличная идея для всех, кто хочет порадовать близких. Эти восхитительные овощи не только прекрасно хранятся, но и отлично подходят для праздничного стола. Простой, но впечатляющий рецепт позволит каждому стать шеф-поваром в своем доме, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".

Ингредиенты для успешного блюда

1,7 кг баклажанов
400 г репчатого лука
400 г красного болгарского перца
1,5 ст. ложки соли
1 ч. ложка уксуса 70%
100-120 г чеснока

Как приготовить закуску

Процесс приготовления состоит из нескольких простых шагов:

Подготовка баклажанов: Вымытые баклажаны нарезаются круглыми пластинками и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Нарезка овощей: Лук и болгарский перец необходимо порезать тонкими полукольцами, а зелень измельчить. Чеснок натирается на мелкой терке.

Маринование: Все нарезанные овощи соединяются в одной емкости, приправляются солью, специями и уксусом, после чего оставляются на 30 минут, чтобы выделился сок.

Укладка в банки: Подготовленные слои баклажанов и овощей укладываются в стерилизованные банки, чередуя слои.

Стерилизация: На дно кастрюли нужно постелить полотенце, туда выставить банки и залить водой до плечиков. Доведите до кипения и стерилизуйте в течение 25 минут.

После завершения всех этапов закуска готова! Баклажаны можно подать сразу или оставить в банках для хранения на зиму. Это блюдо отлично дополнит любое застолье и станет любимым у всех членов семьи.

Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро