Dom P?rignon — это не просто марка шампанского, а настоящая икона, олицетворяющая роскошь и исключительный вкус. На протяжении веков каждая бутылка данного напитка становится результатом неустанного труда, художественного мастерства и философии стремления к совершенству. Бренд славится своим уникальным наследием, благородным стилем и безупречным качеством, сообщает Дзен-канал "SABRAZH".
Искусство виноделия: история и традиции
Имя Dom P?rignon связано с Пьером Периньоном, бенедиктинским монахом, жившим в XVII-XVIII веках. Он не изобрёл шампанское, но внес ряд значительных улучшений в виноделие, включая:
- Тщательный отбор и сортировку винограда;
- Купажирование различных сортов для достижения гармонии во вкусе;
- Использование прочных бутылок и пробок, что предохраняло напиток от взрывов.
Периньон стал известным благодаря методам, позволяющим создавать стабильно высококачественное вино, а его имя стало синонимом элегантного и изысканного шампанского.
Бренд Dom P?rignon: от зарождения до современности
История бренда началась в начале XX века, когда в 1921 году был выпущен первый винтаж, который стал доступен для продажи только в 1936 году. Тогда же концепция Dom P?rignon утвердилась как символ исключительного шампанского, производимого только в удачные урожайные годы. Сейчас Dom P?rignon входит в состав Mo?t & Chandon, одного из крупнейших конгломератов предметов роскоши в мире, LVMH.
Производство Dom P?rignon осуществляется исключительно по принципу винтажности, что означает использование винограда только с одного урожая. В случае неудачного года шампанское просто не выпускается. Уникальные сорта винограда, такие как Шардоне и Пино Нуар, в пропорциях около 50/50, а также длительная выдержка на осадке — до 15 лет для особых версий — делают его действительно уникальным.
Легендарные выпуски и гастрономические рекомендации
Среди наиболее известных версий можно отметить:
- Dom P?rignon Ros? – редкое и дорогое шампанское с добавлением красного вина из винограда Пино Нуар;
- Dom P?rignon P2 и P3 — отмечающие разные стадии зрелости, где P2 проходит выстаивание около 15 лет, а P3 — 25-30 лет.
Классический Dom P?rignon имеет светло-золотистый цвет, изысканный аромат с нотами белых цветов и цитрусовых, а вкус отличается элегантностью и глубиной. Это шампанское прекрасно подходит к гастрономическим изыскам, таким как тартар из тунца, устричным закускам и нежным сырам.
