Сальса роха — это яркий, острый соус, который стал основным элементом мексиканской кухни. Он завоевал популярность не только в Мексике, но и за ее пределами благодаря своим насыщенным вкусам и аромату. Этот классический острый соус, в основе которого лежат зрелые помидоры, перец чили, лук, чеснок и кинза, способен превратить любое блюдо в настоящую кулинарную феерию.
Ингредиенты для идеальной сальсы
- Помидоры: 500 г спелых помидоров или томатов черри.
- Перец чили: 2–3 перца, в зависимости от желаемой остроты (можно использовать халапеньо или другие сорта).
- Лук: 1 небольшая головка (по желанию, можно использовать красный лук для легкой сладости).
- Чеснок: 1–2 зубчика для аромата.
- Кинза: свежая, для яркого финального акцента.
- Соль: по вкусу.
- Лимонный сок: для баланса вкуса и свежести.
Приготовление сальсы роха
Процесс создания сальсы роха довольно прост и быстрый. Начать стоит с подготовки ингредиентов:
Эта сальса подходит не только как дополнение к тако или буррито, но и может служить отличным соусом для чипсов или даже в качестве маринада для мяса.
Сальса роха — это не просто соус, а настоящая воплощенная любовь к мексиканской кухне. Пускай каждый поход в магазин теперь будет вдохновлен на создание вкусных закусок с использованием этого простого, но удивительного соуса. Приятного аппетита!
