Шоколадное печенье, обрамленное тонкой и хрустящей корочкой, обладает не только великолепным вкусом, но и пленительным ароматом, который заставляет забыть обо всем. Внутри оно остается мягким и тающим во рту, с насыщенным шоколадным привкусом, который невозможно забыть, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать эти потрясающие печенья, необходимо запастись некоторыми ингредиентами:
- 200 г темного шоколада (50-60%)
- 60 г сливочного масла
- 2 яйца
- 150 г коричневого (или белого) сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/3 ч. ложки соли
- 160 г муки
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Пошаговая инструкция
Приготовление этих шоколадных шедевров начинается с растапливания шоколада и масла. Это можно сделать в микроволновке, но нужно помнить о том, чтобы не перегреть сильнее, чем на 10-15 секунд за раз. После того как масса станет однородной, яйца смешивают с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
После этого растопленный шоколад добавляют к яичной смеси, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. Затем происходит просеивание муки с разрыхлителем, и все ингредиенты объединяются в эластичное тесто, которое нужно отправить в холодильник на 10-15 минут.
Когда тесто охладится, из него формируются небольшие шарики, которые выкладываются на противень, покрытый пергаментом, с расстоянием между ними около 4-5 см. Выпекать печенье стоит в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут. Главное — не передерживать печенье в духовке, чтобы внутри оно оставалось мягким и нежным.
По истечении времени, после выпекания, печенье необходимо оставить остыть на противне и только затем убрать его в герметичный контейнер для хранения. И вот, вуаля! Шоколадное печенье готово к подаче!
Это лакомство станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасной сладостью для гостей. Приятного аппетита!
