Капуста — это не просто обычный овощ, а настоящая находка в кулинарии! Она может стать неотъемлемой частью любого рациона. Сегодня мы представляем популярный рецепт капусты по особенному методу "Провансаль", который можно готовить круглый год, сообщает Дзен-канал "Melissa Live".
Ингредиенты для идеального вкуса
Основные компоненты, необходимые для создания этого ароматного блюда:
- 1 кг свежей капусты (предпочтительно средней спелости)
- 50 г сахара
- 20 г соли
- 240 г моркови (примерно 2 средние моркови)
- 20 мл уксуса (9%)
- 100 мл растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл холодной воды
- 160 г сладкого перца (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Сам процесс довольно прост и не требует много времени:
Начать следует с шинкования капусты — её необходимо нарезать тонкими полосками. Можно использовать специальный инструмент для шинковки или острый нож.
Затем нарезанную капусту помещают в большую ёмкость, куда добавляют сахар и соль. На данном этапе стоит немного перемешать массу, чтобы дать капусте возможность выделить сок.
Следующий шаг — подготовка моркови. Удобнее всего натереть её на крупной терке или использовать овощечистку с насадкой, чтобы получить тонкие полоски.
После этого морковь добавляют к капусте и тщательно перемешивают. По желанию можно добавить нарезанный сладкий перец — он сделает блюдо более ярким и вкусным.
Приходится добавить уксус, масло, измельченный чеснок и холодную воду. Всё снова перемешивают, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
На последнем этапе капусту накрывают гнетом: это может быть большое блюдо, на которое ставят, например, трёхлитровую банку с водой. Оставляют при комнатной температуре на несколько часов, чтобы капуста пропиталась ароматами и вкусами.
Блюдо получается хрустящим, сладковатым и невероятно аппетитным. Такой салат может долго храниться в холодильнике и станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
Каждый любитель быстрой и вкусной еды сможет оценить этот простой и доступный рецепт! Познайте радость готовки и наслаждайтесь результатами!
