Если вы ищете легкий и быстрый способ порадовать семью вкусным перекусом или завтрак, то эти лепешки на кефире с сыром и зеленью станут отличным решением. Приготовление занимает совсем немного времени, а нужные ингредиенты уже есть на кухне у каждого.
Что понадобится для теста
- 300 г кефира (желательно комнатной температуры);
- 1 яйцо;
- 0,5 ч. л. соли и сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 150 г муки;
- 150-200 г сыра, хорошо плавящегося (по вашему выбору);
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук и др.).
Приготовление: шаг за шагом
Для начала в глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар, тщательно перемешивая. Затем, отдельно соедините разрыхлитель и просеянную муку. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в кефирную смесь, замешивая тесто. Консистенция должна напоминать тесто для оладий — более густое, чем для блинов.
Теперь пришло время добавить в тесто натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в тесте.
Запекаем на сковороде
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Вылейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности. Накройте крышкой и жарьте около 3-5 минут, пока верх не станет почти сухим. Затем, осторожно переверните лепешку на другую сторону и готовьте еще до появления румяной корочки, при желании можно перевернуть несколько раз.
Когда лепешки готовы, складывайте их в стопку — они получаются мягкими, ароматными и очень аппетитными. Такая закуска прекрасно подойдет как для завтрака, так и для перекуса в любое время дня. Не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим простым и вкусным рецептом!
