Как приготовить замороженный картофель в духовке и разогреть пюре

Замороженный картофель можно запекать без предварительного размораживания, а замороженное пюре — разогреть в микроволновке. В описанном опыте дольки после приготовления почти не отличались по поведению от свеженарезанного картофеля; размороженный кусочек, напротив, прилип к противню. Для запекания выложите замороженный картофель соломкой или дольками на противень. Слегка смажьте маслом, посолите и добавьте приправы. На противень можно положить несколько лавровых листьев. Готовьте в духовке, разогретой до 210 °C. Если в ней нет функции подачи пара, поставьте на другую полку раскалённую сковороду и влейте в неё один-два стакана кипятка. Когда картофель начнёт подрумяниваться сверху, перемешайте его и запекайте до готовности. Так же можно приготовить свежий картофель, в том числе мелкий целиком, в кожуре. В описанном случае картофель был куплен летом, вымыт, нарезан и заморожен с помощью специальной установки. Из всех долек только одна успела оттаять: она прилипла к противню, остальные при запекании вели себя как свеженарезанные. Это единичное наблюдение, а не гарантия такого результата при любом способе заморозки. Замороженное пюре разогревали отдельно: шарики выложили в один слой, накрыли крышкой и поставили в микроволновку. На 1 кг пюре при мощности 700 Вт ушло 12 минут. Затем его размяли с кусочком сливочного масла. В описанном опыте пюре получилось вкусным и сохранило подходящую текстуру. Материал является статьёй, а не новостью: false.