Перец для этой заготовки не нужно очищать от семян и удалять плодоножки: достаточно промыть его, проколоть вилкой и проварить в маринаде 5 минут. Из 3,5 кг перца получается три трёхлитровые банки. **Ингредиенты** Для маринада понадобятся: - 4 л воды; - 2 стакана сахара; - 4 ст. л. соли с небольшой горкой; - 2 стакана 6%-го столового уксуса; - 2 стакана подсолнечного масла; - 5 лавровых листьев; - примерно по 10 горошин чёрного и душистого перца. Также потребуется 3,5 кг болгарского перца. **Приготовление** 1. В большой кастрюле соедините воду, сахар, соль, уксус, масло и специи. Доведите маринад до кипения. 2. Перец промойте и проколите вилкой в нескольких местах. Не удаляя семена и плодоножки, опустите его в кипящий маринад. Варите на среднем огне 5 минут. 3. Разложите перец по чистым стерилизованным трёхлитровым банкам и залейте маринадом, в котором он варился. 4. Закатайте банки, укутайте одеялом и оставьте на сутки.
Болгарский перец на зиму без чистки: рецепт маринада на 3 трёхлитровые банки
Источник: Моя успешная дача