Завтрак в запасе: румяные блины с нежной начинкой из куриных сердечек
Блины с сытной мясной начинкой можно приготовить заранее и заморозить — отличный способ упростить завтрак или перекус. В этом рецепте куриные сердечки сочетаются с обжаренными овощами, а тонкие блинчики после размораживания достаточно подрумянить на сковороде.
Ингредиенты
Для теста: 1 л молока, около 420 г муки, 2 крупных яйца, 2 ст. л. растительного масла и соль по вкусу.
Для начинки: 800–900 г куриных сердечек, 1 луковица, 1 морковь, соль по вкусу и растительное масло для жарки.
Как приготовить
Сердечки посолить и тушить в собственном соку около часа — например, в мультиварке на соответствующем режиме.
Для теста соединить молоко, яйца, растительное масло, муку и соль. Перемешать венчиком до однородности: по консистенции масса должна напоминать жидкую сметану.
Разогретую сковороду слегка смазать кусочком сала и испечь блины с обеих сторон до золотистого оттенка. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 22 блина диаметром около 22 см.
Лук и морковь нарезать и обжарить на растительном масле до румяности. Готовые сердечки остудить, затем пропустить через мясорубку вместе с овощами.
Выложить начинку на блины и завернуть каждый конвертом. Разложить заготовки на доске в один слой и убрать в морозильную камеру примерно на два часа. После этого переложить в пакет и хранить в морозилке.
Предварительная заморозка на доске поможет блинам не слипнуться в пакете. Перед подачей их можно обжарить до аппетитной корочки или разогреть в микроволновой печи, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".