Пышная шоколадная основа, насыщенный вкус какао и густой арахисовый крем с протеином — эти капкейки подойдут тем, кто ищет необычный десерт без сахара и глютена. Крем получается тягучим и хорошо держит форму, а рецепт рассчитан на 12 порций.
Ингредиенты
- Для кексов: сливочное масло — 70 г; йогурт — 60 г; какао — 65 г; растворимый кофе — 1 ч. л.; ванильный экстракт — ? ч. л. или ванилин; аллюлоза или эритрит — 90–100 г; яйца — 3 шт.; соевая мука — 45 г (или перемолотые овсяные отруби); сывороточный протеин — 20 г; льняная мука — 15 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; сода и ксантановая камедь — по ? ч. л.; тёплая вода — 120 г.
- Для крема: сывороточный протеин без вкуса или ванильный — 120 г; вода или молоко — 120 г; арахисовая паста без добавок — 130 г; жидкий подсластитель — по вкусу.
Как приготовить
Пищевая ценность на 100 г: 247 ккал, белки — 20 г, жиры — 18 г, углеводы — 5 г, пишет источник.