Чайная на Крутицах: старомосковская кухня и дегустации

На Крутицком подворье работает чайная, где после прогулки можно выпить копорского чая или сбитня, попробовать овсяный кисель и пироги по рецептам XIX века. Здесь также проводят гастрономические экскурсии-дегустации «Традиции русского обеда» — в публикации указаны ближайшие даты 4 и 7 января. Крутицкое подворье объединяет постройки разных эпох: патриарший комплекс XVII века соседствует с мещанскими домами XIX столетия. В этом историческом окружении рассказывают о старомосковской кухне и знакомят с блюдами, которые ели в Москве около ста лет назад. На дегустациях шеф-повар Глеб Астафьев готовит ушное, калью, тюрю и мазюню. Эти блюда редко встречаются в современном меню, поэтому экскурсия позволяет узнать о гастрономических традициях прошлого не только из рассказа, но и через дегустацию.