Картофель легко превращается и в нежный гарнир, и в сытное основное блюдо. В этой подборке — пять вариантов на каждый день: от яркого пюре с тыквой до густого супа с рёбрышками, фасолью и грибами.
Нежное пюре и сочные зразы
Картофельно-тыквенное пюре станет необычной версией привычного гарнира. Тыквы для него берут примерно вдвое меньше, чем картофеля, а готовую массу дополняют сливочным маслом, молоком и чесноком.
Для зраз натёртый сырой картофель сочетают с начинкой из баклажанов, обжаренных с луком, морковью и чесноком. Сначала изделия подрумянивают на сковороде, затем доводят до готовности в духовке. Благодаря этому зразы выходят мягкими и сочными, а пряная овощная начинка напоминает мясную.
Завтрак и сытный обед
Запечённый картофель с брокколи, красным луком, яйцом и сыром подойдёт для семейного завтрака. Если заранее приготовить овощную основу, утром останется добавить яйца и сыр и отправить блюдо в духовку.
Для основательного обеда можно сварить картофельный суп со свиными рёбрышками, шампиньонами и фасолью. Предварительная обжарка мяса усиливает аромат бульона, а ломтик лимона при подаче добавляет приятную свежую нотку, сообщает Дзен-канал "ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ RussianFood.com".
Жаркое с курицей и овощами
Куриное филе, картофель, помидоры и сладкий перец образуют простое и яркое жаркое. Чеснок, паприка и свежая зелень делают вкус выразительнее: курица остаётся нежной, а картофель пропитывается овощным соком и покрывается аппетитной корочкой.