40 дней на апельсиновом соке: что рассказала австралийка и почему эксперты предостерегают от такой диеты

Австралийка Энн Осборн провела 40 дней, питаясь только апельсиновым соком, и сообщила о приливе энергии и эмоциональном подъёме. Во время челленджа она выпивала 1–1,5 литра сока в день. Специалисты напоминают, что такой рацион не заменяет сбалансированное питание и может быть небезопасен. Осборн поделилась впечатлениями в соцсетях. По её словам, опыт принёс ей физическую, эмоциональную и духовную пользу. Однако положительная оценка участницы не отменяет возможных рисков соковой диеты. Апельсиновый сок содержит витамин C, который нужен организму для нормальной работы иммунной системы, здоровья сердца и выработки коллагена. Поскольку организм не производит этот витамин самостоятельно, его получают из пищи. Но избыток витамина C — 2000 мг и более — может вызвать расстройство пищеварения и повысить риск образования камней в почках. Осборн рассказывала, что иногда выпивает до 5 литров сока за день; по приведённой оценке, это около 2620,6 мг витамина C. В соке обычно меньше полезной клетчатки, чем в цельных фруктах. Диетолог Эбби Шарп отмечает: клетчатка замедляет усвоение сахара, поэтому даже несладкий апельсиновый сок может провоцировать скачки глюкозы в крови. Из-за высокой кислотности цитрусовый сок также способен повреждать зубную эмаль и вызывать кислотный рефлюкс. Кроме того, рацион из соков может не обеспечивать организм калориями и питательными веществами, которые поступают со сбалансированной твёрдой пищей. В тяжёлых случаях такое ограничение питания опасно для жизни.