Пошаговый рецепт нежных хачапури из слоёного теста

Хачапури, уместные на любом столе, завораживают с первой эпохи. Приготовление этой выпечки настоящее искусство, которое легко освоить. Секрет успеха в сочетании слоёного дрожжевого теста и восхитительной начинки из сыра и творога, пишет источник.

Подготовка теста

Рецепт прост и доступен: начнем с создания теста. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл воды
• 120 мл кефира
• 1 яйцо и 1 белок
• 80 мл растительного масла
• 480 г муки
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. дрожжей (6 г)

Процесс начинается с замешивания мягкого теста. Важно, чтобы оно оставалось слегка липким, так хачапури станут более нежными и воздушными. После этого тесто оставляют в тёплом месте для подъёма.

Вкусная начинка

Пока тесто поднимается, можно подготовить начинку. Для неё потребуются:

• 180 г сыра
• 180 г творога
• 1 яйцо
• 100 мл масла для смазки (50 г растопленного сливочного + 50 мл растительного)

Смешайте сыр, творог и яйцо до однородной массы. Начинка готова, и теперь можно собирать наши хачапури.

Формирование и запекание

Подошедшее тесто делится на четыре части. Каждую из них раскатывают, смазывают маслом и сворачивают в рулет. Затем рулеты нарезают на 12 частей, после чего формируют хачапури с начинкой, как показано в видео-рецепте.

Выпекайте хачапури в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. После этого они будут готовы, чтобы радовать всех своим чудесным вкусом!

Приятного аппетита!