Смажак: вкусная закуска, которая не оставит равнодушным

Смажак (или Sma??k) это идеальный вариант для тех, кто ценит быстрые и сытные закуски. Эта альтернатива жареному сыру порадует вас хрустящей корочкой снаружи и восхитительно тянущимся сыром внутри. Пара к жареному сыру картофель фри и соус делает это блюдо настоящим кулинарным наслаждением, пишет Рецепты на каждый день.

Необходимые ингредиенты

• Сыр с жирностью 30-40% 400 г
• Яйца 2 шт.
• Мука 60 г
• Манная крупа 30 г
• Панировочные сухари 120 г
• Растительное масло для жарки 600 мл
• Соус для подачи (по желанию) по вкусу

Подготовка сыра

Сначала сыр следует нарезать плоскими прямоугольными кусочками. Для панировки в глубокой миске смешиваем муку и манную крупу. В отдельной ёмкости разбиваем яйца и взбиваем их вилкой. Чтобы панировка лучше держалась, сыр перед обваливанием рекомендуется окунуть в воду.

Далее процесс идет по следующему алгоритму:

После этого всю получившуюся партию сырных кусочков следует поместить в морозильник на 10 минут.

Жарка и подача

В это время на сковороде или в казане раскаливаем растительное масло. Когда оно достигнет нужной температуры, аккуратно выкладываем кусочки сыра по одному. Жарим 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки убираем излишки масла, положив сыр на бумажное полотенце.

Подавайте с жареным картофелем и томатным соусом для полного гастрономического удовольствия. Приготовленный с любовью смажак станет настоящим украшением застолья!