Вкусный свекольный тартар с авокадо: простое вегетарианское наслаждение

Тартар это не только классика французской кухни, но и прекрасное поле для экспериментов в вегетарианских рецептах. Свекольный тартар с авокадо и маринованным луком это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Сочетание свежих овощей, нежного авокадо и пикантного маринованного лука создаст неповторимый вкус, который украсит любой стол.

Ингредиенты для тартара

• Свекла 2 средних
• Авокадо 2 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Уксус (яблочный или винный) 2 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Свежий укроп 2 ст. ложки, мелко нарезанный
• Лимонный сок от половины лимона
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

• Для начала, свеклу нужно сварить до мягкости (примерно 30-40 минут). После остывания очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Авокадо нарезать так же, как и свеклу.
• В небольшой миске смешайте уксус и сахар до полного растворения, затем залейте туда нарезанный полукольцами лук и оставьте мариноваться на полчаса.
• В большой миске объедините свеклу и авокадо, добавив мелко нарезанный укроп.

Сборка и подача

• Подготовленный маринованный лук достаньте из холодильника.
• На тарелки равномерно выложите свекольный тартар, полейте лимонным соусом из масла и сока.
• Сверху добавьте маринованный лук для усиления вкуса.

Этот яркий тартар не только порадует глаз, но и окажется полезным для здоровья. Свекла и авокадо богаты витаминами и антиоксидантами, а добавление лука придаст особую пикантность. Независимо от повода, это блюдо станет отличным легким угощением или гарниром к основному блюду, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".