Сочные котлеты из кролика: шаг за шагом к кулинарному шедевру

24 февраля 2026, 08:20

Котлеты из кролика это удивительное блюдо, которое порадует гурманов и любителей здоровой кухни. Нежное мясо в сочетании с ароматной зеленью и сливками делает их не только вкусными, но и полезными. Давайте ознакомимся с необходимыми ингредиентами и процессом приготовления, который обязательно порадует вас в итоге!

Необходимые ингредиенты

  • 5 стеблей зелени сельдерея
  • 400 г филе кролика
  • Пучок петрушки
  • 50 мл 10%-ных сливок
  • 1 кусок черствого белого хлеба
  • 3 ст. ложки тертого пармезана
  • Соль по вкусу
  • 6 перепелиных яиц
  • 3 ст. ложки оливкового масла extra virgin
  • Черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Нарезать филе кролика на небольшие кусочки, затем поместить в блендер вместе с нарезанной зеленью сельдерея и листьями петрушки. Измельчить на пульсовом режиме до получения фарша.
  • Поломать черствый хлеб на куски, залить сливками и оставить на 4-5 минут, чтобы он размягчился.
  • Добавить перепелиные яйца в мясную массу и снова пробить в блендере до однородного состояния. Затем отжать размоченный хлеб и включить его в композицию. При необходимости добавить оставшиеся сливки для достижения нужной консистенции.
  • Натереть пармезан и добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Взбить до пышной однородности.
  • Сформировать котлеты, смочив руки в теплой воде для удобства. Обжарить в разогретом оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки.
  • Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем подавать горячими.

    • Эти аппетитные котлеты из кролика станут настоящим украшением вашего стола. Попробуйте их приготовить и насладитесь ярким вкусом и ароматом!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на News-altay.ru