Как сделать ароматную зелёную соль из сушёного сельдерея

Это чудесное занятие привлекло множество друзей, которые теперь благодарят за идею преобразования повседневной кулинарии.

Множество рецептов домашних приправ уже стало привычкой, и чаще всего специи из магазина остаются в стороне. Каждое блюдо обретает свой аромат благодаря индивидуальным приправам. Однако, существуют универсальные смеси, которые идеально подойдут для большинства рецептов. В одном из видео были представлены такие находки, как адыгейская соль, Невидимая приправа, зелёная соль и Конфетка. Рассматривая их, становится очевидно, как можно обогатить вкус любимых блюд.

Секреты сушки сельдерея

Пришло время обсудить, зачем же так много сушёного сельдерея и как его использовать. Для начала, стебли сельдерея моют и аккуратно обтирают. Главное нарезать его, будь то толсто или тонко, в итоге это не имеет значения, но чем мельче, тем быстрее произойдёт сушение.

Срезанный сельдерей распределяется по сетке для сушки. Существует множество способов сушки: можно использовать духовку с низкой температурой, солнечные лучи или даже микроволновку. Однако самым оптимальным вариантом считается использование овощной сушилки. Не имеет значения, она дорогая или нет главное, чтобы она справлялась с задачей.

Приготовление зелёной соли

Помимо сельдерея, для зелёной соли также используются сушёная петрушка, укроп и лук. Все ингредиенты следует измельчить в блендере до состояния пыли. Если блендер не справляется, в помощь приходит кофемолка, только важно, чтобы сельдерей хорошо высох.

Полученную смесь нужно поместить в баночку, добавить несколько ложек соли и тщательно перемешать, чтобы избежать комкования. Хранить эту ароматную пряность следует в тёмном, сухом месте.

Применение зелёной соли

Три килограмма сельдерея это лишь начало, так как зелёная соль находит применение в ежедневном меню:

• Супы, особенно постные, будут настоящим произведением кулинарного искусства;
• Соусы к мясу, рыбе и овощам станут более насыщенными;
• Запеканки, маринады и овощи на сковороде заиграют новыми красками.

Также зелёной солью можно посыпать рыбу перед запеканием или добавлять в домашние сухарики для супа или салатов. Её можно использовать даже вместо обычной соли, что мгновенно преобразит каждое блюдо.

Попробуйте один раз, и зелёная соль станет незаменимым помощником на вашей кухне, как уже случилось со всеми друзьями, которые испытали её на себе!

Рецепт зелёной соли (для небольшой порции; рекомендуется готовить в большем объёме):

Сельдерей 400-450 г

Петрушка 100-150 г

Укроп 100-150 г

Лук 1 шт.

Соль 3 ст. л, сообщает источник.