Белковые гнезда

Если классические омлеты и яичница вам уже не в радость, стоит попробовать Белковые гнезда необычное блюдо, которое придаст вашему завтраку новый облик. Этот рецепт, придуманный шеф-поваром Димой Булашовым, просто не может оставить равнодушным, сообщает Кето рецепты от Елены Караевской.

Необходимые ингредиенты

• 2 яйца
• 4 белка
• 4 полоски бекона
• 50 г твердого сыра
• Небольшой пучок зеленого лука

Процесс приготовления

Начнем с того, что отделяем белки от желтков, при этом оставляем два желтка в стороне до лучших времен. Затем несите бекон на сковороду обжаривайте его без масла до румяной корочки.

Теперь перейдем к белкам: взбиваем их с щепоткой соли до упругих пиков. Убедившись, что они готовы, мелко нарезаем зеленый лук и бекон, а сыр натираем на терке. Все эти ингредиенты аккуратно вводим в белковую массу и нежно перемешиваем с помощью лопатки.

Далее, готовая масса выкладывается на смазанную маслом пекарскую бумагу, придавая форму двух гнезд. Не забудьте сделать небольшие углубления в середине для желтков. Выпекайте при температуре 230240 градусов около 3 минут, затем аккуратно кладите желтки в углубления и возвращайте в духовку еще на 4 минуты. И вот он, идеальный завтрак, готов!