Если вы ищете оригинальный рецепт для праздничного стола или просто хотите порадовать свою семью, этот мясной рулет с грибами и сыром станет отличным решением.
Ингредиенты для приготовления
- Свинина 1 кг
- Шампиньоны 3-4 крупных штуки
- Сыр твердых сортов 100 г
- Приправа для свинины щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Чеснок 1 зубок
- Зелень петрушки 1/2 пучка
Поэтапное приготовление
Свинину следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем, сделав глубокий надрез, разверните мясо в пласт.С помощью кухонного молотка аккуратно отбейте свинину. Обильно посыпьте солью, перцем и приправой для свинины.Приготовьте начинку: натрите сыр на терке, а петрушку измельчите. Смешайте зелень с сыром.Очистите чеснок и выдавите его в сырную массу. Полученную начинку равномерно распределите на мясе, добавив предварительно нарезанные грибочки.Скрутите мясо в рулет и зафиксируйте его толстыми нитками.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулет до золотистой корочки со всех сторон.Подготовьте духовку, установив температуру на 180C. Переложите рулет в жаропрочную посуду и запекайте около полутора часов. Для сохранения сочности накройте рулет фольгой, а под конец уберите ее, чтобы подрумянить мясо.После того, как рулет будет готов, дайте ему постоять немного, а затем аккуратно снимите нитки.Нарезайте рулет на порционные кусочки и подавайте на стол.Это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!