Жареная картошка: сколько калорий и как сделать ее полезнее?

Жареная картошка это любимое многими блюдо, которое находит свое место на кухне почти каждой семьи. Однако задумывались ли вы о том, сколько калорий в этом любимом гарнире? В среднем 100 граммов жареного картофеля содержат около 300400 калорий, что значительно больше, чем у вареного или запеченного картофеля.

Почему жареная картошка калорийнее?

Главная причина высокой калорийности жареной картошки заключается в процессе ее приготовления. При жарке картофель впитывает масло, что не только увеличивает его калорийность, но и добавляет насыщенные жиры. Чрезмерное употребление таких продуктов может привести к набору веса, повышенному уровню холестерина и даже нарушению пищеварительной системы. Кроме того, жарка при высоких температурах способствует образованию акриламида, который считается потенциально вредным для здоровья.

При варке или запекании картофель сохраняет свою природную низкокалорийность около 8090 калорий на 100 граммов. Тушеный картофель, при приготовлении с минимальным количеством масла и воды, также остается низкокалорийным. Таким образом, процесс жарки делает из диетического продукта настоящую калорийную бомбу.

Сколько же калорий в жареной картошке?

Точное количество калорий зависит от способа жарки. Если картофель обжаривают на сковороде с большим количеством масла, он может содержать 300350 калорий на 100 граммов. При фритюре это число возрастает до 400450 калорий.

К счастью, снизить калорийность жареной картошки вполне возможно. Вот несколько советов:

• Используйте минимальное количество растительного масла или антипригарную сковороду.
• Готовьте на среднем огне, чтобы картофель не впитывал слишком много жира.
• Запекайте картофель в духовке с небольшим количеством масла для получения хрустящей корочки, сохранив при этом низкую калорийность.

Жареная картошка это не только вкусно, но и довольно калорийно. Следует употреблять это блюдо в умеренных количествах. Оптимальными способами приготовления являются запекание или варка. Так можно сохранить вкус и пользу, избегая лишних калорий. Помните: один-два раза в неделю небольшая порция не повредит фигуре, в отличие от ежедневного употребления.